食材配料

• ½ 磅 Oh Micro! 花生苗 
• ½ 磅 五花肉（切成薄片，大小适口）
• ½ 个 红彩椒（切片）
• ½ 个 黄彩椒或青椒（切片）
• 1 杯 韭黄或青葱（切成 2 英寸长段）
• 2 瓣 大蒜（切末）
• 1 大勺 生抽
• 1 大勺 蚝油
• 1 茶勺 绍兴料酒
• 1 大勺 食用油

烹饪步骤

1. 将花生苗洗净并沥干水份。将五花肉切成薄片，大小适口。将彩椒切成三角形或长方形的小块。
2. 在炒锅或厚底煎锅中倒入 1 大勺油，中火加热。放入五花肉片翻炒至变色焦黄，煸出丰富的油脂。
3. 在锅中加入蒜末和彩椒片。快炒 1 分钟直到爆香。
4. 转大火，加入新鲜花生苗和韭黄。快速翻炒 1–2 分钟，保持豆苗清脆翠绿的口感。
5. 沿锅边淋入绍兴料酒、生抽和蚝油。快速翻炒均匀让所有食材裹上酱汁。立刻装盘，趁热配米饭享用！